Vor dem Spiel ist essen angesagt… Vor dem Spiel gegen Frankreich am vergangenen Freitag musste es eine Stärkung vom Grill geben. Beim Metzger des Vertrauens lief mir ein schönes Stück Dicke Rippe „über den Weg“, welches ich nach dem Rezept der BBQ-Pitboys zubereitet habe. Hier zunächst das, was die Pitboys (vor)machen:

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Ich habe mir aus dem ganzen Stück vier schöne Stücke geschnitten, die zuerst auf den Grill wanderten:

Hier die Zutaten für die „Verfeinerung“: BBQ-Sauce nach Master Sir Buana, Bier und Gemüsezwiebeln in Stücke geschnitten:

Nach dem angrillen wandern die Ribs in die Schale, werden mit Zwiebeln, Bier und Sauce bedeckt:

Dann die Form mit Alufolie gut verschließen und bei direkter Hitze weiter garen.

Danach noch etwas indirekt garen und das Ergebnis sieht so aus:

Nun noch etwas im indirekten Bereich weiterschmurgeln und dann kann (zusammen mit griechischen Reisnudeln -Kritharaki-) serviert werden:

Fazit: Ein einfacher und (fast) schneller Nachbau für den Hunger vor der Qualifikation der deutschen Mannschaft 😉