Unter diesem etwas sperrigen Titel möchte ich heute ein Rezept wiedergeben, welches einfach und schnell zubereitet ist und bei Gästen immer wieder für Beifall sorgt 😉
Zutaten:
- 250 gr. TK-Rahmspinat („der mit dem Blubb“)
- 200 gr. Geriebener Käse
- 200 gr. Räucherlachs
- 200 gr. Kräuter-Frischkäse
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskat
Den Rahmspinat auftauen, so dass er sich verrühren lässt. Die Eier und die Hälfte des gerieÂbenen Käse zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Spinatmasse darauf dünn verstreichen. Das sollte dann etwa so aussehen:
Die Masse bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Dann den restlichen Käse auf der Masse verteilen und für ca. 5 bis 10 Minuten weiter backen, bis der Käse schön verlaufen/geÂbräunt ist. Die Masse abkühlen lassen. Das sieht dann so aus:
Die erkaltete Masse mit der Hälfte des Frischkäse bestreiÂchen und danach mit dem Räucherlachs belegen. Dann den Rest des Frischkäse darauf verstreichen. Das sieht dann so aus:
Nun die Masse zu einer schönen Rolle rollen. Einfach das Backpapier anheben, das angehobene Ende etwas „einschlagen“ und vorsichtig rollen. Die Rolle in Frischhaltefolie wickeln, ggf. noch eine Lage Alufolie darum und für einige Stunden (z.B.über Nacht) in den Kühlschrank legen.
Zum serÂvieren in Scheiben aufschneiden. Die Scheiben kann man auch vorsichtig in der Mikrowelle erwärÂmen.
selbst herzustellen ist nicht schwierig! Man benötigt dazu:
