Zum Wochenende sollte es etwas „leckeres“ vom Grill geben. Nach den Chicken-Wings am Freitag standen daher heute gefüllt Hähnchenbrüste auf dem Programm. Mir schwebte eine mediterrane Füllung vor und ich habe folgende Zutaten benutzt:

• Hähnchenbrust (vorzugsweise Kikok )
• Frischkäse (z.B. Schwarzer und roter Pfeffer)
• schwarze Oliven entsteint
• getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
• etwas Basilikum
• Lardo (optional)
• Bacon (optional)

Die Brüste wurde mit einem Z-Schnitt eingeschnitten und auseinandergeklappt Weiterlesen →