Freunden der schmackhaften südlichen Küche möchte ich heute die Kochtipps aus der Rubrik “Kulinarisches“  des Kreta-Forums an´s Herz legen. Dort tobt sich “Spotty” mit griechischen / griechisch angehauchten Rezepten aus! Passend zum bevorstehenden Osterfest findet sich dort auch ein Rezept für eine Lammkeule “á la Spotty” . Also los: einkaufen gehen und nachkochen. Mit Spottys [...]

Zwar schmeckte mein heutiges Sauerkraut mit Püree mit Kassler bestimmt nicht annähernd so gut wird die leckere Tomatensauce aus diesem Vorschlag , aber ich bin satt und rundum zufrieden Ein Gericht, welches zum wieder eingekehrten Winter sehr gut passt: nährt das Hüftgold und verhindert Erfrierungen Hier das Rezept für das Sauerkraut und das Pürre: einige [...]

Falls es heute noch mit dem Einkaufen klappt und 6 Personen satt werden sollen: 3 Schweinefilets, 2 kleine Dosen Tomatenmark (3-fach konzentriert) 1 kleine Dose Champignons (kleine Köpfe – “Champignons de Paris”) 250 – 300 gr. Schinkenspeck (eine Mischung aus Bacon und Schwarzwälder Schinken geht auch) 3 – 5 Becher Sahne (je nach verwendeter Form [...]