Freunden der schmackhaften südlichen Küche möchte ich heute die Kochtipps aus der Rubrik “Kulinarisches“ des Kreta-Forums an´s Herz legen. Dort tobt sich “Spotty” mit griechischen / griechisch angehauchten Rezepten aus! Passend zum bevorstehenden Osterfest findet sich dort auch ein Rezept für eine Lammkeule “á la Spotty” . Also los: einkaufen gehen und nachkochen. Mit Spottys [...]
Mein Erfahrungen mit der Verpflegung auf Flugreisen sind bisher prinzipiell nicht schlecht. O.K., da ich mit leerem Magen ein relativ anspruchsloser Mensch bin, habe ich wohl immer das gegessen, was mir die nette Flugbegleiterin auf das Klapptischchen gestellt hat. Von einer dieser Reisen fand ich heute dieses Überbleibsel: Weitere interessante Einblicke in die Bordverpflegung erhält [...]
Ein Blick aus dem Fenster provoziert den Spruch “S**ei*wetter!”… Diese Aussage wird auch gerne durch den Ausdruck “Erbsensuppenwetter” bekräftigt – wobei: in Zeiten der Globalisierung könnte es auch “Nudelsuppenwetter” heißen. Und eine nahrhafte Nudelsuppe kann wahrhaftig die Lebensgeister wecken. Mit einer Nudelsuppe verbinde ich seit Jahren den Film Tampopo (Pusteblume) von Jūzō Itami , den [...]
Angeregt durch einige TV-Berichte habe ich die Seiten von “der-scharfmacher.com” besucht. Dort findet am 8. Juni der “Wer isst die schärfste Wurst aus dem Pott“-Wettbewerb statt. Ebend echt Pott
Das Chinesen Hunde essen wird nicht nur behauptet, es stimmt … Aber auch die Eidgenossen in der Schweiz sollen gute Freunde schon mal zum gegrillten Bernhardiner einladen … Trotzdem sind sich die Chinese nicht zu fein, Fanta-Limo, Pringles-Chips und Nestle-Kaffee an der Grenze festzuhalten und zu vernichten. Die Fanta enthielt E 210, die Chips Kaliumbromat [...]
Zwar schmeckte mein heutiges Sauerkraut mit Püree mit Kassler bestimmt nicht annähernd so gut wird die leckere Tomatensauce aus diesem Vorschlag , aber ich bin satt und rundum zufrieden Ein Gericht, welches zum wieder eingekehrten Winter sehr gut passt: nährt das Hüftgold und verhindert Erfrierungen Hier das Rezept für das Sauerkraut und das Pürre: einige [...]
Typisch Ruhrgebiet: Eimah Nachos mit allet und schaafe Soße. Gefunden am Sonntag in Witten.
Falls es heute noch mit dem Einkaufen klappt und 6 Personen satt werden sollen: 3 Schweinefilets, 2 kleine Dosen Tomatenmark (3-fach konzentriert) 1 kleine Dose Champignons (kleine Köpfe – “Champignons de Paris”) 250 – 300 gr. Schinkenspeck (eine Mischung aus Bacon und Schwarzwälder Schinken geht auch) 3 – 5 Becher Sahne (je nach verwendeter Form [...]
Heute machen wir rotes Pesto, eine überaus leckere “Nudelzugabe” Zutaten: 1 Küchenmaschine 200 gr. getrocknete Tomaten Marke “Erlenhof” (Hill / MiniMal) oder 2 Gläser getrocknete in Öl eingelegte Tomaten (Tipp: Anti-Pasti von Lidl) ca. 50 gr. Pecorino (Hartkäse – Schafkäse) ca. 50 gr. Parmigiana (Parmesan “am Stück”) vorzugsweise Parmigiana Reggiano, kein Gran Padano, das ist [...]
Die Bochumer Veranstaltung “St. Martin kulinarisch” findet zur Zeit auf dem Dr. Ruer-Platz statt. Mitten im Herzen Bochums wurden Buden aufgebaut, die um ein großes Zelt gruppiert sind. Das freut die Besucher bei diesem doch schon etwas winterlichen Wetter. Mein Eindruck nach einem kurzen Rundgang: St. Martin hat auch hier die “an”-Krankheit. Die Entenbrust “an” [...]
